Ramazan Bayramında şeker ve çikolataya dikkat! Uzmanlar duyurdu
Ramazan Bayramı geleneği olarak sunulan şeker, çikolata gibi yüksek enerji içerikleriyle kan şekerinin hızla yükselmesine neden olur. Çikolata veya şeker tükettikten hemen sonra 1 bardak limonlu ve tarçınlı su içmek kan şekerinizin hızla yükselmesini engeller.
Ramazan Bayramı geleneği olarak sunulan şeker, çikolata gibi yüksek enerji içerikleriyle kan şekerinin hızla yükselmesine neden olur.
BAYRAMDA YEDİKLERİNİZE DİKKAT
Ramazan Bayramı boyunca tüm dünyada kültürel kökenlere ve aile geleneklerine bağlı olarak geleneksel yemekler ve ikramlar hazırlanır. Ancak 30 günlük uzun aralıklı oruç nedeniyle öğün sayısının azalması ve değişen diyet sonrası bayrama hızlı geçiş bazı sonuçlar doğurur. Bunlardan ilki, daha fazla yeme isteğinin bazı sindirim sistemi sorunlarına neden olmasıdır. Sağlık Bilimleri Üniversitesi Gülhane Beslenme ve Diyetetik Anabilim Dalı Başkanı Doç. Nevra Koç, “Bu nedenle tatilde yavaş yavaş normal beslenmeye geçiş yapmak, öğün sayısını ve miktarını aniden artırmamak önemlidir. Örneğin günde 3 öğün 4-5 saat aralıklarla uygulanarak öğün sıklığı kademeli olarak artırılabilir” diyor ve önerilerini şöyle sıralıyor:
UZMANLAR AÇIKLADI
“Çok acıktığınızda yemek yerine 1 bardak su içerek ya da salatalık gibi bir sebzeyi bol su ile tüketerek ya da 5-6 adet fındık ya da badem tüketerek açlığınızı bastırabilir, tokluk sürenizi uzatabilirsiniz. yağ ve mineral içeriği bakımından zengin yağlı bir tohum ile işleyin. “Bir kase tüketmek yetmedi” diyorsanız, bol kıvırcık marul ve maydanoz içeren nar ekşili bir kase yağsız salataya 1 yemek kaşığı haşlanmış bakliyat veya siyez bulguru/kinoa ekleyerek daha hafif bir atıştırmalık yapabilirsiniz, ve yanında 1 su bardağı ayran. Bunun yerine 1 kase cacık/soğuk karabuğday çorbası da içebilirsiniz.”
Doç. Nevra Koç, “Sahurdan sonra gece yemek yeme alışkanlığınız varsa öğün sıklığınıza 1 ara öğün daha ekleyebilirsiniz. Akşam yemeğinden iki saat sonra 1 kase yoğurt, 1 yemek kaşığı ince çekilmiş yulaf ezmesi ve 1 yemek kaşığı yaban mersini ile dengeli bir ara öğün hazırlayıp tüketebilirsiniz. Tatil sabahına hafif bir kahvaltı ile başlamalısınız. Sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlamak ve kabızlığı önlemek için tabağınızın yarısında domates, salatalık, maydanoz gibi çiğ sebzeler bulunmalıdır. Sıvı ve elektrolit dengesini korumak için az tuzlu peynirleri tercih edebilirsiniz. Kaliteli bir protein kaynağı olan yumurta, tokluk hissini artırdığı ve yemek yeme isteğini azalttığı için kahvaltıda en iyi seçenekler arasında yer alıyor. Ekmek çeşitleri arasında kan şekerini ve kolesterolü dengeleyen tam tahıllı olanları tüketmelisiniz.
ŞEKER YEDİKTEN SONRA NE YAPMALIYIZ?
Ramazan Bayramı geleneği olarak sunulan şeker, çikolata, hamur işleri (baklava, börek vb.) gibi yiyeceklerin kan şekerini hızla yükselttiğine dikkat çekiliyor. “Bunlar enerji içeriği yüksek besinler. Bu nedenle iyi bir kan şekeri regülasyonu için bayram ziyaretlerinde ikramlara dikkat edilmelidir” diye devam eden Koç; “İkrama hayır diyemediğinizde; çikolata veya şeker tükettikten hemen sonra 1 bardak limonlu/tarçınlı su içerek kan şekerinizin hızla yükselmesini engelleyebilirsiniz. ve iyi bir protein kaynağı olan ayran ile şekerin hızlı sindirimini yavaşlatacaktır.Tercihinizi sütlü tatlılardan yana kullanmak isterseniz; küçük porsiyonluk bir kaseyi tercih edip üzerine tarçın ekleyebilirsiniz.1 bardak su içtikten sonra , kan şekeriniz daha kontrollü olur.İncir dolması, kayısı gibi kuru meyve tatlıları da Türk mutfağının geleneksel tatlılarındandır.Doğal olarak küçük porsiyonlardadır; daha az şeker ve fındık/cevizle yapıldığından iyi bir seçim olabilir. .Ancak üzerine bol su ve tarçın eklemeyi unutmamak lazım.”
Ramazan ayı ve sonrasında olduğu gibi hayatımızın her döneminde de yeterli su ve sıvı tüketimi önemlidir. Ramazan ayında vücutta kaybedilen sıvı miktarı bayramda günde en az 2-2,5 litre; Ayran, az şekerli/şekersiz limonata, hoşaf, hoşaf gibi içeceklerle karşılanabileceği belirtiliyor. Ramazan ve bayram sofralarının vazgeçilmezi olan su böreği, dürüm ve içli köfte gibi geleneksel yiyecekler tuz, yağ ve karbonhidrat açısından zengin besinler arasındadır. Unutulmamalıdır ki bu öğünlerden sonra su ihtiyacı daha fazladır.
Doç. Nevra Koç, “Su böreği ve içli köfteyi 1 su bardağı ayranla, dürümü içine sarımsaklı yoğurt ekleyerek tüketebilirsiniz. Bu sayede su ihtiyacınız karşılanacak ve karbonhidratların emilimini yavaşlatarak kan şekerinizin yükselmesini engellemiş olacaksınız.
DENGELİ BESLENME
“Şeker, hipertansiyon ve kalp damar hastalıkları gibi kronik hastalığı bulunan ve sağlık ekibi tarafından oruç tutmasında sakınca olmadığı bildirilen kişiler; Tatil boyunca diyetlerine devam etmeleri gerekiyor. Bu kişiler Ramazan Bayramı'ndan sonra kontrole giderek; Kendilerine önerilen medikal ve medikal beslenme tedavilerine devam etmeleri büyük önem taşımaktadır. Ramazan ayı boyunca daha az hareket eden ve enerji harcamasını azaltan bireylerin, yeterli ve dengeli beslenme kadar, sonrasında hareketli bir yaşam tarzına da dikkat etmesi önemli bir konudur. Tatilleri ziyaret etmek için yürüyüş yapmak ve günde en az 30 dakika tempolu yürümek de aktif hayata geçiş açısından iyi bir başlangıç olabilir.
